частые проблемы при смене версии mysql

 Первым делом проверять:

sql_mode (тут вообще разброд и шатание, самое простое но не очень правильное делать sql_mode = "")

innodb_strict_mode - та же мария 10.1 - офф, 10.5 - он. Выставляется

[mysqld]

innodb_strict_mode = OFF

https://mariadb.com/kb/en/troubleshooting-row-size-too-large-errors-with-innodb/