How to Fix error for MySQL 5.7 with Ubuntu 18.04 {ERROR 1698 (28000): Access denied for user ‘root’@’localhost’}

https://www.expresstechsoftwares.com/mysql-access-denied-user-root-localhost/

Суть в том что в 5.7.25 ВДРУГ перестал работать логин рутом по сети и даже от другого юзера (не рута сервера), в частности ломается коннект через phpmyadmin после минорного обновления mysql.
Коннектимся от рута, без параметров
# mysql
mysql> UPDATE user SET plugin='mysql_native_password' WHERE User='root';
mysql> FLUSH PRIVILEGES;

Или можно так
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'very_strong_password';FLUSH PRIVILEGES;

Непонятно чей это косяк, но нервов он может попортить.